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肉末胡蘿蔔絲的主料：胡蘿蔔(適量)牛肉(適量)蔥姜(適量)肉末胡蘿蔔絲的調料：鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)烹調油(適量)做肉末胡蘿蔔絲所需廚具：炒鍋肉末胡……
肉末胡蘿蔔絲的材料
胡蘿蔔(適量) 牛肉(適量) 蔥姜(適量)肉末胡蘿蔔絲的調料
鹽(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 胡椒粉(適量) 糖(適量) 烹調油(適量)做肉末胡蘿蔔絲所需做法
炒鍋肉末胡蘿蔔絲的做法步驟
1.材料圖
2.牛肉切碎，加蔥姜及調料腌上。我所用的調料有生抽老抽料酒鹽糖，因為肉不多，各式調料也都一點點兒。胡蘿蔔切碎或者刨絲。
3.炒鍋倒油，炒散肉末。
4.轉小火慢慢的炒，將肉末炒至酥香，這一步小火很關健。
5.將肉末出鍋。
6.利用底油炒軟胡蘿蔔絲。
7.胡蘿蔔絲用鹽國和生抽調味兒，之後將部分肉末回鍋，拌均勻。出鍋后將餘下的肉末倒在菜上，放上小蔥肉上桌。
小貼士
1.炒肉末是重點，好不好吃全在它了，所以調味火候都很重要。2.同樣方法，可以將胡蘿蔔換成其它蔬菜，象豆角，四季豆，蒜苔都可以的。
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