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啤酒燒草鴨的主料：草鴨啤(850g)啤酒燒草鴨的調料：油(15ml)鹽(3g)酒(1瓶)生薑(5g)生抽(50ml)老抽(20ml)冰糖(20g)八角(適量)做啤酒燒草鴨所需廚具：炒鍋……
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啤酒燒草鴨的材料
草鴨啤(850g)啤酒燒草鴨的調料
油(15ml) 鹽(3g) 酒(1瓶) 生薑(5g) 生抽(50ml) 老抽(20ml) 冰糖(20g) 八角(適量)做啤酒燒草鴨所需做法
炒鍋啤酒燒草鴨的做法步驟
1.鴨子斬塊后泡清血水洗凈撈起
2.準備啤酒，生薑片，八角和冰糖
3.把鴨肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈
4.熱鍋倒入底油溫油加入鴨肉煸炒出香味
5.加入鹽煸炒均勻
6.加入生抽和老抽煸炒均勻
7.倒入啤酒
8.倒入調料
9.蓋上大火煮開後轉小火煮至鴨肉熟入味
10.打開大火收汁后熄火出鍋
小貼士
1.草鴨肉質偏瘦，煸炒的時候要加入底油為佳2.這點量的鴨肉加入一瓶啤酒剛剛好無需再加水了3.加入啤酒有去腥作用所以不要再另外加料酒了
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