小炒素雞

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

小炒素雞的簡介：

多吃「素」有益身體健康。素雞屬於豆製品，補鈣；木耳黑木耳為「素中之葷」，清腸養顏；胡蘿蔔，「小人蔘」之稱，健脾消食、補肝明目、清熱解毒。

小炒素雞的食材：

小炒素雞的做法步驟：

1.素雞先切片再切成丁，清水浸泡5分鐘

2.木耳泡發，撕成小朵

3.胡蘿蔔去皮，切成丁

4.坐鍋熱油，爆香生薑末

5.下胡蘿蔔丁翻炒一分鐘

6.倒入瀝干水的素雞丁翻炒

7.加入木耳繼續翻炒

8.倒入適量清水煮沸

9.水燒開，加少許老抽著色，鹽，蔬菜精調味

10.水澱粉勾芡

11.撒入蔥花即可出鍋了

小貼士

1。素雞是豆製品，所以有點豆腥味，不喜歡味道太重的話可以清水浸泡一下或者可以焯一下水
2。素雞味道性淡，短時間的烹制，鹹味不會及時滲透進去，所以我用了老抽著色也是為了減輕素雞口感的清淡
3。木耳浸泡的時候，建議放點水澱粉揉捏一下木耳，這樣洗出來的木耳就沒有任何雜質了