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平時生活中很多人都是買植物油食用，植物油用來煎炒肉，蛋，魚很香，而青菜用豬油炒個人感覺更好吃，小時候媽媽炒青菜就是這樣的味道，突然想家想媽媽了！ ……
喜歡這些美食嗎？
平時生活中很多人都是買植物油食用，植物油用來煎炒肉，蛋，魚很香，而青菜用豬油炒個人感覺更好吃，小時候媽媽炒青菜就是這樣的味道，突然想家想媽媽了！
主料
菜心500g 豬油渣少許 蒜1個
輔料
豬油適量 鹽適量 雞粉少許
豬油渣炒菜心的做法
1.菜心用淡鹽水浸泡十分鐘后清洗個四五次瀝干水分備用，蒜頭切碎，豬油香豬油渣適量，我是買了200g肥肉回來洗凈切丁小火現炸的。
2.小火熱鍋放入現炸的豬油和豬油渣
3.放入蒜頭爆香
4.爆香蒜頭開大火放入菜心快速翻炒
5.炒至變色后加入鹽和雞粉炒均勻后即可關火出鍋
烹飪技巧
炒菜心一定要大火快炒，這樣炒出的菜心口感脆，色澤好
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