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方子來至君之,略有改動。材料:黃油50g、糖粉30g、低粉50g、奶粉20g、淡奶油30g、蛋白50g、糖粉10g(加蛋白)內陷:牛奶巧克力加淡奶油隔熱水攪拌均勻,裝入裱花袋備用(可按10比1的比例稱重)教您北海道曲奇的家常做法,北海道曲奇……
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方子來至君之,略有改動。
材料黃油50g、糖粉30g、低粉50g、奶粉20g、淡奶油30g、蛋白50g、糖粉10g(加蛋白)
內陷:牛奶巧克力加淡奶油隔熱水攪拌均勻,裝入裱花袋備用(可按10比1的比例稱重)
北海道曲奇的家常做法,北海道曲奇怎麼做好吃
1.黃油軟化加入糖粉打發;2.倒入淡奶油繼續攪打均勻;
3.篩入低粉和奶粉拌勻;
4.蛋白加糖粉打發至硬性泡沫,提起打蛋器有小尖角;
5.盛如一半的蛋白與麵糊拌勻,不規則攪拌;
6.剩下的蛋白繼續與麵糊拌勻,裝入裱花袋;
7.烤盤上放瓦片模具,擠入一小朵麵糊,刮刀抹平;
8.烤箱上下火150度8到10分鐘(各家烤箱溫度自己掌握);
9.烤好的餅乾上擠上巧克力餡,蓋上另一片餅乾即可。
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