沙參玉竹淮山鵝湯

鵝肉是世界衛生組織推薦的最佳肉食之一。脆皮燒鵝大概吃得多了，其實用鵝做湯更有營養和防治疾病的作用；民間有一句「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。中醫認為鵝肉性平味甘，有養胃止渴、補陰益氣、解五毒之熱的功效，是中醫食療的上品，而且它脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。淮山含有皂甙、膽鹼等，除了營養滋補外，它的黏液質與礦物質相結合，可以滋潤皮膚、消除燥症，增強免疫功能，延緩細胞衰老；以中藥沙參、玉竹煲鵝肉，不僅湯味鮮美，而且有養胃益陰功效。

海參玉竹淮山鵝湯

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材料鵝肉300g，淮山12g，沙參10g，玉竹10g，瘦肉50g，生薑3片，鹽

1.準備藥材和生薑片；

2.藥材稍浸泡；

3.鵝肉切大塊用開水燙去血水；瘦肉切塊；

4.所有材料一起下鍋，加水4碗；

5.大火燒開後轉小火煲約2小時即可。

喝湯時加鹽調味~~~