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淮山玉竹清燉雞 材料: “冬天吃什麼既營養又補身？”你問10個人，可能會有8個人回答是雞。的確，因為天氣寒冷，人體在冬季對能量和營養的需求都較……
“冬天吃什麼既營養又補身？”你問10個人，可能會有8個人回答是雞。的確，因為天氣寒冷，人體在冬季對能量和營養的需求都較高，而雞肉不僅美味營養豐富，藥用價值也很大，多喝些雞湯可提高人體免疫力，因此人們有“逢九一隻雞，來年好身體”的說法。而現在天氣乾燥，用雞肉配滋潤養顏的淮山玉竹煲湯就最合適不過了。光雞：一隻干淮山：50g玉竹：40g枸杞子：10g紅棗：4粒姜：幾片水：適量
1. 洗凈宰好的光雞，斬件，汆水撈起沖凈；
2. 洗凈淮山、玉竹和紅棗，紅棗拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩小時，下鹽調味即可食用。
功效：滋陰養顏，生津止渴，益氣補脾。
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