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黑魚片和冬筍一起快炒,我還加了點雪菜,味道更加鮮美!冬筍黑魚片用料工具主料:黑魚片(280g)……
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黑魚片和冬筍一起快炒,我還加了點雪菜,味道更加鮮美!
冬筍黑魚片用料工具
材料黑魚片(280g)冬筍(125g)雪菜(30g)輔料 色拉油(適量)砂糖(1小勺)料酒(10ml) 生粉(少許)鹽(少許)蔥(1棵)生薑汁(5ml)姜(2片)
做法 炒鍋分類熱菜咸鮮炒廿分鐘簡單難度
冬筍黑魚片的做法:
1.先把黑魚片出魚片,用料酒、鹽、生薑汁、生粉腌制一會
2.冬筍先焯水后切成薄片
3.雪菜切碎備用
4.起油鍋爆香生薑片,多放點油
5.放人魚片先過油,變色后撈出備用
6.鍋中留底油,放人筍片和雪菜翻炒
7.加點鹽和砂糖炒勻
8.放人魚片加點料酒翻炒均勻
9.用濕澱粉勾芡炒勻
10.撒上蔥花即可出鍋
小竅門:
魚片很容易炒過,所以過油時一定要快速快炒
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