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冬季乾燥，容易引起上火，一盤脆脆綠綠的苦苣，既可以清火，又可以讓久食肥甘油膩的人清清腸胃。涼拌苦苣的主料：苦苣(40克)胡蘿蔔(15克)涼拌苦苣的調料：鹽(2克)蘋果醋(3克)干辣椒(1克)蔥白(1小……
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冬季乾燥，容易引起上火，一盤脆脆綠綠的苦苣，既可以清火，又可以讓久食肥甘油膩的人清清腸胃。
涼拌苦苣的材料
苦苣(40g) 胡蘿蔔(15g)涼拌苦苣的調料
鹽(2g) 蘋果醋(3g) 干辣椒(1g) 蔥白(1小段) 姜(2g) 味精(少許) 食用油(3g) 熟芝麻（撒表面）(少許)做涼拌苦苣所需做法
炒鍋
涼拌苦苣的做法步驟
1.原料：苦苣、胡蘿蔔（蔥、姜忘記拍了）。
2.苦苣洗凈后，切成段，胡蘿蔔切絲。
3.將苦苣和胡蘿蔔混合，加入鹽、蘋果醋、味精，拌勻后裝盤。
4.干辣椒橫切成圓圈狀，也可以切成絲，姜切絲，蔥白切絲。
5.分別擺在苦苣上，鍋內燒熱油，油熱后淋在蔥、生薑絲上。最後撒上熟芝麻（沒有，也可以不用）。
6.成品。
小貼士
這道菜雖然有干辣椒在內，但並不辣。干辣椒也可以在熱油中炸一下再淋在菜上，這樣辣味要重一些。
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