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涼拌羊肚的主料：羊肚(1個)涼拌羊肚的調料：香菜(2棵)鹽(1勺)味精(1小勺)黑胡椒粉(2/3小勺)醋香油做涼拌羊肚所需廚具：炒鍋涼拌羊肚的做法圖解步驟1.煮熟的白水羊肚，切細絲……
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涼拌羊肚的材料
羊肚(1個)涼拌羊肚的調料
香菜(2棵) 鹽(1勺) 味精(1小勺) 黑胡椒粉(2/3小勺) 醋 香油做涼拌羊肚所需做法
炒鍋
涼拌羊肚的做法步驟
1.煮熟的白水羊肚，切細絲。香菜洗凈切段
2.把香菜和入羊肚中，拌開
3.依次加入一勺鹽
4.2/3小勺黑胡椒粉
5.一平勺味精，攪拌均勻
6.加醋和香油少許，攪拌均勻即可
小貼士
1.過年沒買到生羊肚，於是買的熟的。如果是生羊肚一定要提前煮熟晾涼。白水煮加一些八角去膻即可2.挑選羊肚一定不要大，煮好后大概5兩左右最佳，大了不入味3.切肚絲要細，也是為了入味4.涼拌肚絲最好不要蔥，蔥會蓋掉羊肚的原味5.香油的作用在於提香提色，拌好的羊肚會更加香濃而且色澤透亮
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