五指毛桃煲豬骨湯

 年底了，朋友給寄來了好多煲湯用的食材。好在她很貼心的一一標註了那些食材的名字和用法，要不然在我這個北方人只能幹瞪眼不認識它們是誰。五指毛桃有健脾養脾、補氣益氣、祛濕、止咳之功效，用五指毛桃煲雞、煲豬骨湯其味道鮮美、氣味芳香、營養豐富具有很好的保健作用。特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。蜜棗可以讓湯喝起來有一絲的甘甜，可酌情增減。

 主料

 豬骨頭800g 五指毛桃3根 胡蘿蔔2根 礦泉水2000毫升

 輔料

 蜜棗5個 姜1小塊 蔥白1小段 料酒5g 鹽5-8g

 #蘇泊爾#五指毛桃煲豬骨湯的做法

 1.工具圖

 2.材料圖

 3.五指毛桃清洗乾淨，用水浸泡十五分鐘。

 4.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，大蔥切段，老生薑切片備用。

 5.豬骨頭提前讓肉檔小哥給斬件，沖洗乾淨后，加生薑片、料酒焯水，而後用溫水沖洗掉浮沫、殘渣。

 6.將處理好的豬骨頭、五指毛桃、胡蘿蔔、蜜棗、蔥段、生薑片，放入壓力煲內。

 7.選擇食材「肉\排骨」，烹調方式「煲湯」，時間45分鐘。

 8.待壓力煲排氣進入保溫階段后，調入適量的鹽，然後燜15-30分鐘入味后食用更佳。