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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料豬骨2塊雞腿1個輔料五指毛桃100g枸杞20g蜜棗2顆鹽少許五指毛桃煲豬骨的做法步驟1.豬骨洗凈，雞腿洗凈、剁成小段，蜜棗、枸杞洗凈；2.五指……
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主料
豬骨 2塊 雞腿 1個輔料
五指毛桃 100g 枸杞 20g 蜜棗 2顆 鹽 少許五指毛桃煲豬骨的做法步驟
1.豬骨洗凈，雞腿洗凈、剁成小段，蜜棗、枸杞洗凈；
2.五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗乾淨；
3.鍋中燒水，水開後放入豬骨焯燙1分鐘；
4.撈出豬骨后，放入雞腿焯燙1分鐘；
5.將焯燙后的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲；
6.加入清水800ml；
7.大水滾開，用飯勺小心撇去浮沫；
8.放入五指毛桃、枸杞和蜜棗；
9.轉小火，繼續煲2小時左右，關火后加少許鹽調味。
小貼士
1．加入雞腿，可使湯的味道更加濃郁，也可不加；
2．豬骨和雞腿最好提前焯燙，可以減少湯中油脂；
3．五指毛桃先用清水浸泡10分鐘，利於清洗雜質。
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