小米椒香芹蘸料

    小米椒香芹蘸料

    原料：小米椒2-3根，香芹段（手指長）10段。

    調料生抽1湯匙（15ml），醋1湯匙（15ml），純凈水1湯匙（15ml），糖3g，香油1點點。

    小米椒香芹蘸料的做法

    1.香芹和小米椒洗凈，香芹切碎末，小米椒切小圈。

    2.小碗里放入小米椒和香芹碎，加入生抽，醋，糖和純凈水攪勻，加入香油就OK了。

    美食小貼士

    1.香芹只用桿，不用葉兒，剩下的葉兒和桿，桿可以炒菜吃，葉兒可以切碎做雞蛋餅，別扔了哈。

    2.小米椒有點兒辣，但很提味兒，最好還是放，量可以根據自己的喜好調整。實在怕辣可以不放，或者換成不太辣的辣椒；再或者，圈切的大一點兒，讓辣味少釋放點兒；再再或者，泡泡就把它們挑出來，別吃。

    3.純凈水最好還是放，不然蘸汁太咸，放涼白開也行。

    4.生抽，醋，糖的比例根據自己的口味調整，不用特別精確。

    5.放了糖要多攪一會兒，讓糖完全融化，別吃到最後了，還發現碗底有糖粒哈。

小提示

    蟹和香芹能一起吃:蟹與香芹都具有清熱解毒的功效，兩者同食，對胸中氣熱鬱結有一定療效。