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牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋……
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
主料
牛肉150g 西葫蘆200g
輔料
鹽1勺 醬油1勺 油2勺 蚝油2勺 姜5g 蒜2瓣
西葫蘆炒牛肉的做法
1.切好牛肉腌制好生薑絲蒜切好，西葫蘆切片
2.先把西葫蘆炒到七成熟
3.熱鍋下入生薑絲和蒜爆香
4.然後下牛肉爆炒
5.爆炒熟後放入西葫蘆下入少許的鹽翻炒
6.最後放入少許的蚝油翻炒即可
烹飪技巧
1.西葫蘆不要炒得太熟，太熟就不好吃了； 2.炒牛肉鍋要夠熱，放入爆炒才不會沾底。
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