生滾瘦肉蔬菜粥

 瘦肉粥特別適合在秋冬天食用，能起到和胃補脾，潤燥養肺的功效。

 生滾瘦肉蔬菜粥用料工具

 材料大米(適量)瘦肉(適量)胡蘿蔔(適量)土豆(適量)香菇(適量)菠菜(適量)輔料 生薑(適量) 植物油(適量)鹽(適量)
 做法 煮鍋分類粥主食咸鮮煮一小時普通難度

 生滾瘦肉蔬菜粥的做法:

 1.食材一：瘦肉沫、大米。

 2.食材二：香菇、土豆、菠菜、胡蘿蔔、生薑。

 3.調味品：植物油、鹽。

 4.胡蘿蔔、土豆和香菇切丁，生薑切絲備用。

 5.菠菜過開水（去除草酸）。

 6.炒鍋倒油。

 7.加入土豆丁和胡蘿蔔丁翻炒備用。

 8.煮鍋內加水，水開后將大米倒入，煮稀飯。

 9.煮至米拉開花。

 10.加入瘦肉沫（用少許溫水調成糊狀）、炒好的胡蘿蔔丁和土豆丁，香菇沫、焯過開水的菠菜（切碎），大火煮3分鐘至肉爛粥稠，加入適量鹽調味即可。

 11.出鍋。

 小竅門：

 肉沫一定要用溫水調一下，如果不調直接倒進稀飯里，會結成塊的。

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