322
女兒愛吃,平常都是媳婦做。這假期媳婦回家了,於是我親自操刀,第一次做這個,結果還真挺成功,哈哈,拿來分享一下~~干炸小河蝦用料工具……
女兒愛吃,平常都是媳婦做。這假期媳婦回家了,於是我親自操刀,第一次做這個,結果還真挺成功,哈哈,拿來分享一下~~
干炸小河蝦用料工具
材料小河蝦(3~4兩)輔料白酒(少許)鹽(適量) 五香粉(適量)澱粉(適量)麵粉(適量)
做法 炒鍋分類常見菜式熱菜咸鮮炸廿分鐘簡單難度
干炸小河蝦的做法:
1.小河蝦洗凈,有個頭大的剪去蝦槍(不剪也行,吃的時候小心點別扎到就是了,呵呵)
2.用篩網瀝干水分(有個三五分鐘就差不多了)
3.加入白酒(我用的是56度二鍋頭),一瓶蓋吧,估計半兩左右。如果沒有白酒,用料酒也行。個人感覺還是白酒更好些。
4.加入鹽(寧少勿多)。再加入五香粉、澱粉、麵粉。(麵粉和澱粉無比例要求,1.1就好了)
5.充分攪拌均勻。使蝦都掛上麵粉澱粉,稍乾的狀態
6.炒鍋加油,蝦加入油鍋的時候,要用筷子攪拌,把蝦打散。中小火炸。至油中氣泡減少就差不多了。
7.倒入篩網濾除多餘的油。
8.裝盤,上桌,下酒的好菜~~
9.再來個細部特寫~~~~
小竅門:
中小火炸是關鍵,大火易糊。如油鍋打散,否則出來是一陀,不妥。
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人極好的食物,小河蝦非常新鮮...
爆炒野生小河蝦的介紹:又是一年魚肥蝦美的好時節,吃貨們怎麼可以輕易錯過~~一般說來,好滋味...
油爆小河蝦的主料:小河蝦(250g)食用油(200g)做油爆小河蝦所需廚具:油爆小河蝦的做...
香酥小河蝦的主料:河蝦(500克)鹽(1勺)香酥小河蝦的調料:椒鹽(少許)植物油(適量)做...
女兒愛吃,平常都是媳婦做。這假期媳婦回家了,於是我親自操刀,第一次做這個,結果還真挺成功,...
創意菜野生小河鯽肥而鮮美,肉質鮮嫩,沒有一點土腥味!有時很難買到這樣的魚。每次做上這道菜,...
這兩者搭配營養豐富,口味鮮美,有抗衰老,補腎壯陽、補鈣的功效。將這兩者搭配味道非常的不錯,...
新鮮的小河蝦,無論白焯還是熗炒,味道是鮮鮮的,口感都是嫩嫩的。油鹽炒,也是魚最愛的做法之一...
小河蝦買的時候,個個活蹦亂跳的,看著很可愛,想著反正今晚就自己一個人吃飯,回家的路上,就不...
小河蝦配上豆腐鮮香美味。主料豆腐1塊韭菜50克……...
女兒愛吃,平常都是媳婦做。這假期媳婦回家了,於是我親自操刀,第一次做這個,結果還真挺成功,...
難度:初級入門人數:2人份口味:酸味準備時間:5分鐘烹飪時間:...
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大...
難度:初級入門人數:1人份口味:酸甜味準備時間:10分鐘烹飪時間:...
羊肉屬於紅肉的一種,紅酒配紅肉,絕對是最經典的做法。紅肉的特點是肌肉纖維粗硬、脂肪含量較高...
魚香茄子許多人並不陌生,是最受歡迎的經典菜之一。街邊任何一個小餐館的菜單上都有這道菜,路邊...
難度:初級入門人數:2人份口味:酸辣味準備時間:10分鐘烹飪時間:...
營養美味西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,不失為減肥,補充體內膳食纖維...
紅薯有長壽食品之美譽,富含鉀、葉酸、維生素C、B6等營養成分、紅薯具有利小便、消腫、除脹、...