辣拌山胡蘿蔔

近些年山野菜已經悄悄的成為餐桌上的新寵！源自它的天然健康！在山野中默默的山野菜————它是春天的恩賜！

媽媽從小在農村長大，山裡生長的野菜媽媽都認得！這個野菜媽媽叫它“山胡蘿蔔”，它外形長得像胡蘿蔔所以當地人都這麼叫，也許它還有其他的名字？在我看來“山胡蘿蔔”外形有點像“桔梗”口感也很像，但它真不是“桔梗”！我用辣拌“桔梗”的方法來製作“山胡蘿蔔”口味真是很棒！“山胡蘿蔔”還可以拿來炒肉吃！我這次用到的是去掉外皮速凍的“山胡蘿蔔”，這些山野菜已經越來越被外界認可並已經走向國際市場了！比如出口到日本甚至更遠的國家！

春天恩賜給我們的山野菜要不了多久就可以生長得漫山遍野！到時候就可以選用新鮮優質的山野菜來製作各種美味佳肴了！感謝春天的恩賜！感謝為了美好生活而努力工作的人們。

辣拌山胡蘿蔔

原料：速凍的山胡蘿蔔。

佐料：辣椒粉，生抽，白糖，鹽，味精，白芝麻。

辣拌山胡蘿蔔的做法

1．將“山胡蘿蔔”解凍后清洗一下，擠干水分。

2．然後藉助刀叉將“山胡蘿蔔”撕成條狀。

3．將處理好的野菜放在大碗中。

4．倒入適量的辣椒粉拌勻將野菜染成紅紅的顏色。

5．加入適量生抽不要太多，讓野菜吸收生抽的鮮美，接著加適量鹽，白糖，味精拌勻。

吃的時候撒上炒熟的白芝麻即可。

胡蘿蔔的營養價值

胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富。