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菜系及功效：冷盤菜譜酸菜細絲的製作材料：主料：肉絲150公克酸菜絲150公克冬粉1把薑絲1/3杯辣椒絲1大匙(1)鹽1又1/2小匙香油2大匙糖1大匙白鬍椒粉2小匙(2)鹽1小匙香油1/……
菜系及功效：冷盤菜譜
酸菜細絲的製作材料
材料肉絲 150公克 酸菜絲 150公克 冬粉 1把 生薑絲 1/3杯 辣椒絲 1大匙 (1)鹽 1又1/2小匙 香油 2大匙 糖 1大匙 白鬍椒粉 2小匙 (2)鹽 1小匙 香油 1/3大匙 太白粉 1/2大匙
酸菜細絲怎麼做，如何做酸菜細絲才好吃
(1)將肉絲先加入鹽、香油略腌后，加入太白粉拌勻。燒開一鍋水，將肉絲放入，汆燙至熟后撈起待涼備用。
(2)酸菜用熱水汆燙1～2分鐘后撈起，去除酸味、鹹味后，?_涼后再瀝干水份備用。
(3)冬粉泡水軟后，用熱水汆燙1～2分鐘，撈起待涼后，用廚房剪刀剪成5公分段備用。
(4)將所有材料及調味料一起拌均勻入味后，盛盤后即可上桌食用。
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