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用料鮮雞1/2隻油適量鹽適量薑片適量荷葉鹽焗雞的做法步驟1.鮮雞半隻、薑片5－6片2.雞洗乾淨，瀝干水備用腌料：花雕酒、鹽焗雞粉、十三香先倒一瓶蓋的花雕酒把雞抹勻，再加入少許十三香、最……
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1.鮮雞半隻、生薑片5－6片
2.雞洗乾淨，瀝干水備用腌料：花雕酒、鹽焗雞粉、十三香先倒一瓶蓋的花雕酒把雞抹勻，再加入少許十三香、最後加入鹽焗雞粉抹勻
3.荷葉一張
4.鍋里燒開水，加入荷葉煮2－3分鐘左右。撈出再用水沖洗荷葉
5.洗乾淨的荷葉，用剪刀把頂部的硬梗剪掉
6.荷葉用廚房紙巾抹乾水份，然後把荷葉剪成兩半
7.先在荷葉放幾片生薑片，放上雞，再放幾片生薑片在雞肉上，加入少許油，用荷葉包起
8.把包好的雞放入電飯煲中，按煮飯鍵，煮好后再把雞翻面，智能的那種再按一次就好了（要是傳統的按多兩次）
9.焗好的雞
10.斬件上碟
1.雞要腌制20分鐘以上才更入味
2.荷葉要經過煮、沖洗步驟，為了更好操作和去掉荷葉的苦澀味
3.電飯煲不需要加水
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