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用料生薑一大塊淡菜乾少許杭州老鴨湯的做法步驟1.只用天目山小筍乾和金華火腿來調製鮮鹹味道.其他的,就是生薑一大塊和少許好的淡菜乾了.2.鴨子過水去血腥.3.鍋內一次放足冷水,把鴨子和……
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1.只用天目山小筍乾和金華火腿來調製鮮鹹味道.其他的,就是生薑一大塊和少許好的淡菜乾了.
2.鴨子過水去血腥.
3.鍋內一次放足冷水,把鴨子和洗乾淨的筍乾火腿和淡菜乾都放進去,猛火煮到開鍋,轉小火慢慢地燉.至少要兩個小時吧,
廚房小語：改文火慢熬，邊煮邊用勺子緩緩攪動，不可讓粥溢出或糊鍋
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