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用料鴨腸300g青蒜適量紅椒1個油適量鹽適量生抽適量炒鴨腸的做法步驟1.買回的鴨腸放入一勺鹽。2.用手使勁抓抓。3.用清水洗凈。重複1-3步驟2-3次。 ……
1.買回的鴨腸放入一勺鹽。
2.用手使勁抓抓。
3.用清水洗凈。重複1-3步驟2-3次。
4.放在案板上切斜段。
5.辣椒切絲，青蒜切斜段。
6.鍋里放油燒熱。
7.放入鴨腸煸炒2-3分鐘。
8.放入辣椒和青蒜斷生。
9.放適量生抽。
10.撒鹽翻炒均勻出鍋。
佳寧心得：
1.鴨腸一點要用鹽抓洗，利用鹽的顆粒增加摩擦力，可以洗得更乾淨。
2.青蒜的葉子不要，炒死了影響菜的品相。我留下來做別的菜了。
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