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用料莧菜1把粉絲1小把粉絲炒莧菜的做法步驟1.將莧菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段入盤中備用。2.粉絲入溫開水中浸泡半小時，柔軟后切為10厘米長的段備用。3.炒鍋上火，入油……
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1.將莧菜洗凈，入沸水中焯一下，撈出控去水分，切寸段入盤中備用。
2.粉絲入溫開水中浸泡半小時，柔軟后切為10厘米長的段備用。
3.炒鍋上火，入油，油溫升至七成熱時，入蒜末炒出香味，放入粉絲炒。
4.再加入備好的莧菜，入鹽、味精、香油翻炒后，裝盤即可。
莧菜一定要多洗幾次，因為莧菜中有大量的沙子。
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