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用料雞腿肉300g藕適量青椒適量蒜蓉辣醬適量蔥適量姜適量蒜適量糖適量澱粉適量料酒適量雞精適量香油適量碎炒香雞米的做法步驟1.蔥、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈。 ……
喜歡這些美食嗎？
1.蔥、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈。
2.雞腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、鹽、一半生薑末、澱粉拌勻腌5分鐘。
3.剩餘的蔥姜蒜末，加雞精、白糖、澱粉、香油，兌少許清水勾成調味汁。
4.油六七成熱，中小火下入腌好的雞米。
5.八成熟時，倒入兩大勺辣醬，並翻炒均勻至煸出香味，下入藕丁，繼續翻炒，可加少許水。
6.放入青椒圈，翻炒幾下，倒入調味汁，快速翻炒均勻就可以關火了。
TIPS：
1.雞米和藕丁大小要切得一致，這樣美觀些；
2.藕丁切好后泡在水裡，以免氧化；
3.藕丁和青椒很容易熟，炒幾下就行，以免影響口感；
4.可以用自己喜歡的醬料，豆豉醬、辣椒醬都可以，老乾媽應該也不錯吧！
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