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用料豬絞肉30克辣豆瓣醬1大匙醬油1茶匙高湯大匙細砂糖0.5茶匙辣炒劍筍的做法步驟1.焯水：筍子片成2段，清洗乾淨。燒熱水放入鹽，將筍子放入入鍋中汆燙至水滾即可撈起來瀝干。 ……
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1.焯水：筍子片成2段，清洗乾淨。燒熱水放入鹽，將筍子放入入鍋中汆燙至水滾即可撈起來瀝干。
2.蒜切片；辣椒切絲。
3.起炒鍋，不加油干煸豬絞肉，滑散肉至油香飄出，加入辣豆瓣醬、蒜末、辣椒爆香，再將筍子入鍋翻炒，倒入高湯煨煮至收汁。
4.加入少許糖、醬油、肉末醬提味，起鍋前滴上香油、醋、米酒即可。
南瓜最後放，不然會燒的太爛
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