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用料香乾1片雞蛋1個米飯適量小青紅椒2-3個辣味香乾蛋炒飯的做法步驟1.香乾切小方塊，辣椒也切小方塊，雞蛋加少許食鹽打散，飯最好用冷飯或剩飯（剛煮好的熱米飯水汽太重，不適宜拿來炒吃）。2.……
喜歡這些美食嗎？
1.香乾切小方塊，辣椒也切小方塊，雞蛋加少許食鹽打散，飯最好用冷飯或剩飯（剛煮好的熱米飯水汽太重，不適宜拿來炒吃）。
2.炒鍋燒熱，倒入少許清油，油熱后倒入青椒翻炒，再倒入香乾，加少許食鹽，一起炒幾分鐘，接著把炒好的青椒香乾拔至鍋的一側，倒入雞蛋液，略煎后和青椒香乾一起炒。
3.倒入冷飯在鍋里，和青椒香乾雞蛋一起炒。炒時把米飯用鍋鏟壓壓散，盡量炒成一粒一粒的，均勻沾滿油鹽的味道。
4.最後出鍋時，倒少許生抽，給米飯上上色。就可以盛出了。
1.蕃茄去皮的話，只需要用熱水燙一下，去皮就很方便了。
2.菜花焯水時加少許鹽。
3.煮完的伊面拌上點橄欖油，防止麵條成坨打結。
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