水晶糯米糍

軟糯香甜、適合所有人的食品，特別喜歡椰蓉、潔白像雪，給人毛茸茸的感覺，看起來特清爽（*@ο@*）哇～

水晶糯米糍的材料

水晶糯米糍的調料

做水晶糯米糍所需做法

蒸鍋

水晶糯米糍的做法步驟

1.準備好配料。

2.把澄粉用15g開水燙一下，然後把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成麵糰，面餳一會兒。

3.把麵糰平均分成十二等份，取一小塊放到手掌中按扁，然後放入棗泥餡包起來呈圓球形，把糯米球放到兩掌之間團成光滑的圓球形。

4.盤子里倒上少許色拉油刷勻。

5.把糯米球放到盤子里滾一下，讓糯米球沾上油，避免粘連。

6.所有的面都包好后，讓所有的糯米球都均勻沾上色拉油。

7.放到蒸鍋里，開始蒸制。

8.開鍋后，蒸20分鐘左右即可，也可根據實際情況而定，這是蒸好的糯米糍。

9.趁熱滾上椰蓉。

10.滾椰蓉時候，一次可以先把兩個放到椰蓉里，其餘的要先放在鍋里，蓋上鍋蓋，不要讓其餘的糯米糍變晾、變干，變涼、變干很難沾上椰蓉的。

11.所有的糯米糍滾上椰蓉后，裝到紙托里，最後點綴上草莓餡水晶果膏。

12.先嘗一個，內餡的樣子。

13.最後來張特寫！

14.點綴果膏后的特寫。

小貼士

1.糯米面不像麵粉一樣，會越揉越散，一般要用手攥球或者用兩手掌團面會越來越柔韌

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