菜糊糊

    菜糊糊，是老公老家的家鄉菜，跟鮓辣椒糊糊的做法有點兒相似，只不這個清淡，而鮓辣椒糊糊的味道更濃郁一些，吃多了重口味也需要偶爾調劑一下，來點兒清淡的同樣討人喜歡，特別是過年過節吃多了油膩的菜品，來這麼一碗特別的暢銷，之前在家我也沒做這個，但有一次去老鄉家吃飯，朋友媽媽做了這麼道菜，結果它成了整桌菜里最搶手的，就連俺家小朋友就用這個拌米飯吃掉了好大一碗，看的我眼都直了，沒見他吃飯如此爽快過，所以回來果斷打了一大袋米粒，放在家裡做這種菜糊糊或者是用來蒸素菜，方便又健康。

    這道菜做法極其簡單，只用了青菜和自製的米粉，再加上點兒油鹽就OK了，美味就這麼簡單

    用來做米糊糊的米粉做起來也很簡單，就是普通的大米放入料理機中要碎，不要打成米糊狀，而要打成帶著米粒的那種，這樣做出來的米糊糊才不至於變成一團漿糊哈

    清爽解膩的家鄉菜----菜糊糊

    材料大米、蘿蔔菜、蒜末、橄欖油、生抽、鹽

    菜糊糊的做法

    1.大米放入破壁機中

    2.啟動電源打成帶有米粒的粉狀

    3.蘿蔔菜洗凈切碎，大蒜切末

    4.鍋中放入橄欖油

    5.下蒜末煸香

    6.下蘿蔔菜炒蔫

    7.加水，放入少許生抽和鹽

    8.待水稍一冒泡就放入米粉，邊放邊和

    9.大火煮開至米糊成粘稠狀后關火盛出即可

    菜糊糊做法小貼士

    1.米粉不要太細，帶著米粒狀的最好，這樣做出來的好吃

    2.一定要用青菜，這樣做出來的米糊才香

    3.米粉要邊放邊攪拌，稍微有點兒濃稠后就別再放了，米粉有一定的吸收性，太干也不好吃

    4.橄欖油也可換成其他的油

    這個菜糊糊雖然看著無色無味，其實用來拌飯特別別不錯的，最主要是靠大米的香味兒和青菜的香氣，解膩又下飯

    菜糊糊食材搭配小提示

    大米和蘆筍能一起吃:二者同食，營養價值提高不少，對促進兒童成長有積極作用

    蜂蜜和大米不能一起吃:同食會胃痛

    大米營養價值

    大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(穀粒)脫皮后稱為「大米」。在我國，稻子已有6900多年的種植歷史，並形成了獨特的稻米文化。相傳，神農、黃帝時已開始栽培，到殷商時代，稻穀已躍為五穀之首。在周代，稻穀由我國