蔥油弗卡夏

蔥油弗卡夏

材料（18CM*18CM玻璃模具)：

中筋麵粉200G、鹽2G、發酵粉2G、糖5G、溫水130ML、色拉油10ML

另需蔥半根、白鬍椒粉少許、鹽1G、色拉油20ML

蔥油弗卡夏的做法

1.先用30ML溫水化開發酵粉.

2.將麵粉，鹽，糖，剩餘100ML溫水與酵母水混合.

3.揉成麵糰后,加入10ML色拉油.

4.繼續揉成光滑麵糰,然後上面薄薄抹層色拉油,放置1個小時左右進行第一次發酵。

5.將半根蔥切碎,加少許白鬍椒粉,1G鹽.

6.20ML色拉油燒熱后,倒入切碎的蔥內,做成蔥油.

7.麵糰發酵2倍大以後，取出,壓出內部氣體，再次揉成光滑麵糰.放置10分鐘進行中間發酵。

8.將容器內部塗一層油。

9.10分鐘后,將鬆弛好的麵糰放入.

10.用手將麵糰展開,均勻得鋪在容器底.塗上蔥油,並用手指輕戳一些小坑.

11.放置30分鐘左右,進行第二次發酵。發酵2倍大就可以啦。

12.烤箱預熱200度,烤30分鐘即可。

烤好以後脫模,切成小塊,趁熱吃吧！

很適合我們中國胃和味蕾的改良蔥油弗卡夏,大家一定要試試呀！