布朗尼

布朗尼起源於18世紀的美國，由於其做法簡單，口味獨特，很快便成為國際知名的甜點。據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著鬆軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布郎尼這個“可愛的錯誤”就這麼成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。

加入了大量的黑巧克力烘培而成的布朗尼，具有濕潤香濃的誘人口感，當然它也屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣鬆鬆的,而且一定是巧克力口味，上面還會放上核桃作裝飾及調味，通常比較甜，其高糖高熱量的特點，很適合這個季節食用。

布朗尼

模具：18cm*18cm方形不粘模

材料黃油125g、黑巧克力70g、細砂糖100g、低筋麵粉60g、蛋液110ML、核桃100g

布朗尼的做法

1.黃油室溫軟化，核桃用放入烤箱，150度烤10分鐘后取出備用。

2.巧克力隔50度熱水融化，融化后加入黃油拌勻。

3.再加入細砂糖拌勻，分三次加入雞蛋液，拌成柔滑麵糊狀。

4.篩入低筋麵粉，切拌均勻，不要划圈。最後拌入核桃。

5.倒入不粘方形模具內，烤箱預熱180度，烤20分鐘。