蜜紅豆馬芬

想著好吃，就多做了些，一顆一顆撿著吃，隨便就吃一小碗。

剩下的，又丟到馬芬糊里做馬芬了。

又見桑葚了，可是這跟這款馬芬沒半毛錢的關係，

不過是那天避地震的時候，去三聖鄉的時候，路邊野樹上摘的。

雖然個兒不大，也沒有外頭賣的那麼黑油油的熟，

有些還沒有黑透，泛著紅，

但它勝在新鮮啊，勝在純天然啊，

帶著微微的果酸味，真是超好吃的。

還是說回馬芬，做法還是跟原來差不多，

就是鐵打的馬芬，流水的餡料。

喜歡這樣的馬芬，做起來萬無一失。

蜜紅豆

材料紅豆：200g、白糖：100g

份量:不止做6個馬芬,還有作他用。

蜜紅豆的做法

1.紅豆加水泡12個小時；

2.倒掉泡的水，重新加水，水量與泡發的紅豆大概1.1。大火煮開，小火煮20分鐘，關火靜置一晚上，再開火煮10多分鐘；

3.漏掉多餘的水，加入白糖，攪拌均勻；

4.繼續用中火煮十分鐘，收干湯汁即可了。

蜜紅豆馬芬

材料黃油：60g、牛奶：90g、雞蛋：1個（中等）、紅糖：60g(家裡紅糖不夠了，只用了10g紅糖，50g黃砂糖)、鹽：1/8小勺、中筋麵粉：155g、泡打粉：4g（大概1小勺）、蜜紅豆：80g左右

酥粒：低粉：10g、杏仁粉：10g、糖粉：10g、黃油：6g

份量：6個

蜜紅豆馬芬的做法

1.先做酥粒，黃油切小粒，加入低粉、杏仁粉、糖粉；

2.搓均勻，冷藏待用；

3.黃油加紅糖、黃砂糖隔熱水化開；

4.加入雞蛋和牛奶，打均勻；

5.加入麵粉、鹽、泡打粉，切拌至大概均勻；

6.再加入60g左右的蜜紅豆，拌均勻；

7.舀入馬芬紙杯中，八分滿左右。撒上剩下的蜜紅豆，再撒上酥粒；

8.180度，中層，20分。

赤小豆的營養價值

赤小豆，又名紅小豆、朱小豆、赤豆、紅豆等。赤小豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和鈣、磷、鐵、銅等礦物質，並含有維生素Bi、維生素B2.煙酸等營養成分。