醬椒魚

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醬椒魚介紹

一條魚,簡單單單,獨一無二!主料鯿魚1條輔料&……

醬椒魚詳細內容

醬椒魚

 一條魚,簡單單單,獨一無二!

 主料

 鯿魚1條

 輔料

 蒸魚豉油2勺 白糖1勺 青杭椒2個 紅尖椒2個 洋蔥1小塊 香蔥些許 生抽1勺 大豆色拉油適量 大蒜5.6個

 醬椒魚的做法

 1.把魚洗乾淨晾乾,抽掉魚背上的腥線,在魚背上切上均勻的口子,均勻的在二面抹上鹽

 2.用細鹽,料酒,生薑絲把魚腌制十分鐘, 魚肚裡也要放生薑絲和細鹽,我還加了香蔥。在菜市場買了一袋醬椒!

 3.將剁椒均勻的鋪在魚背上,放入蒸鍋,事先將水燒開,大火蒸15分鐘

 4.鍋里蒸魚的時候,我們把青椒紅椒切小斷,洋蔥香蔥切碎

 5.將切好的青椒,紅椒,洋蔥,放入一個小碗內,加入適量的鹽,白糖,生抽,魚豉油,和大豆油,大豆油多放一些

 6.將碗放微波爐中用中火加熱兩分鐘,取出,用筷子攪拌一下,再加熱兩分鐘,沒有微波爐的可以直接放鍋里炒一下

 7.加熱好的配料,旁邊的大蒜切蒜末

 8.取出蒸好的魚放出盆里,在微波爐中加熱的配料倒在魚背,撤上蒜末,鍋里香油加熱,從魚頭開始淋在魚身上會有吱吱的聲音

 9.撤上香蔥

 烹飪技巧

 隨便是什麼魚都是可以做成這道菜的,看著麻煩,其實很簡單!,蒸魚時候盆子里的湯都倒掉了,用的自己配的湯汁,感覺香噴噴噴的!可以在多放些蒸魚豉油