醬椒魚

 一條魚，簡單單單，獨一無二！

 主料

 鯿魚1條

 輔料

 蒸魚豉油2勺 白糖1勺 青杭椒2個 紅尖椒2個 洋蔥1小塊 香蔥些許 生抽1勺 大豆色拉油適量 大蒜5.6個

 醬椒魚的做法

 1.把魚洗乾淨晾乾，抽掉魚背上的腥線，在魚背上切上均勻的口子，均勻的在二面抹上鹽

 2.用細鹽，料酒，生薑絲把魚腌制十分鐘， 魚肚裡也要放生薑絲和細鹽，我還加了香蔥。在菜市場買了一袋醬椒！

 3.將剁椒均勻的鋪在魚背上，放入蒸鍋，事先將水燒開，大火蒸15分鐘

 4.鍋里蒸魚的時候，我們把青椒紅椒切小斷，洋蔥香蔥切碎

 5.將切好的青椒，紅椒，洋蔥，放入一個小碗內，加入適量的鹽，白糖，生抽，魚豉油，和大豆油，大豆油多放一些

 6.將碗放微波爐中用中火加熱兩分鐘，取出，用筷子攪拌一下，再加熱兩分鐘，沒有微波爐的可以直接放鍋里炒一下

 7.加熱好的配料，旁邊的大蒜切蒜末

 8.取出蒸好的魚放出盆里，在微波爐中加熱的配料倒在魚背，撤上蒜末，鍋里香油加熱，從魚頭開始淋在魚身上會有吱吱的聲音

 9.撤上香蔥

 烹飪技巧

 隨便是什麼魚都是可以做成這道菜的，看著麻煩，其實很簡單！，蒸魚時候盆子里的湯都倒掉了，用的自己配的湯汁，感覺香噴噴噴的！可以在多放些蒸魚豉油