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滷味兩吃的主料：五花豬肉(兩塊)豬皮(兩張)蓮藕(一隻)滷味兩吃的調料：干辣椒(若干)花椒(若干)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)桂皮(適量)八角(適量)蒜(適量)薑片(適量)做……
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滷味兩吃的材料
五花豬肉(兩塊) 豬皮(兩張) 蓮藕(一隻)滷味兩吃的調料
干辣椒(若干) 花椒(若干) 鹽(適量) 生抽(適量) 老抽(適量) 桂皮(適量) 八角(適量) 蒜(適量) 生薑片(適量)做滷味兩吃所需做法
其它滷味兩吃的做法步驟
1.將八角，干辣椒，花椒，桂皮放入紗布中紮好。放入水中煮40分鐘。
2.把五花肉下熱水燙表皮變白，蓮藕削皮洗凈，肉皮去毛油脂刮乾淨熱水燙好，全部放入鍋中。
3.將煮好的調料水及調料包倒中主料鍋中，加入生抽、老抽、鹽、蒜頭、生薑片，大火燒開，小火慢燒，大約1個半小時后，關火。蓮藕取出待用，將五花肉取出，煎小塊，重新放入調料水中和肉皮再燒半小時。
4.蓮藕切片，如果味道不夠，可以將調料水倒出一些，將蓮藕泡入。
5.五花肉及肉皮燒制半小時后關火，取出調料包和姜蒜，倒入模具中，放涼後放冰箱冷藏，成凍后取出切片。
6.藕片切片裝盤即可。
7.肉凍切片
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