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新菜單主料雞腿8個土豆200克&n……
新菜單
主料
雞腿8個 土豆200g
輔料
食鹽3g 細香蔥1根 水適量 洋蔥100g 辣椒2個 蒜3個 生薑片3片 花椒8顆 老抽5毫升
土豆燉雞腿的做法
1.將雞腿用水焯一下，然後用涼水洗乾淨。待用。
2.將洋蔥，姜，蔥蒜辣椒切碎，花椒待用。
3.等油開了，依次放入生薑片，花椒，蔥辣椒蒜，洋蔥，炒出香味。
4.等配料炒好，放入雞腿，放入料酒，翻炒。
5.等雞腿油煎一下，放入老抽，翻炒均勻上色。
6.等雞腿均勻上色，放入土豆，翻炒均勻上色。
7.等土豆均勻上色，放入鹽，翻炒，然後加水沒過雞腿，撒上蔥花大火燉七八分鐘。
8.等水收的差不多，翻炒一下，就可以出鍋享用了。
烹飪技巧
水不要太多。
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