香炸土豆片

    土豆片，是將土豆作為原料，再經過去皮、切片、漂洗、燙煮及烘乾等多道工序后，再用油炸酥炸泡的一道美食，非常美味香脆，在我家鄉，香炸土豆片是一道下酒和野餐的理想菜肴，也是一道年青人在茶餘飯後的美味休閑零食，今天和大家一起分享。

    香炸土豆片

    用料:土豆一個，色拉油半小碗。

    香炸土豆片的做法

    1.先把土豆颳去外皮，冼凈後用刀切成薄片，放入清水中漂去澱粉。

    2.小鍋中放入半小鍋清水，水燒開后，將漂去澱粉的土豆片撈出瀝干，放入到小鍋開水中，中火煮3一4分鐘(水開時計算時間)，煮至用筷子能從土豆片中輕鬆穿過為止。

    3.將煮好的土豆片從小鍋開水中撈出瀝干，放入到篩子中，逐片擺開不要重疊，放太陽下晾曬2一3天，曬至水份全部干透時，收起裝入到塑料袋中保存，隨時可以食用。

    4.炒鍋中放入半小碗色拉油，待油燒至七成熱時，把火關小，再把晒乾的土豆片逐片放入到油鍋中，每次放入一片為宜，快速翻炸至土豆片變色膨大時，撈出油鍋裝盤上桌。

    5.用筷子挑選出幾片大小相近的土豆片，移入到另一個菜盤中，做一個菜品擺盤裝飾，以提升本道菜肴的形象與價值。

小提示

    牛肉和土豆能一起吃:土豆是含澱粉較多的根莖類食物，可供給人較多的熱量，而蛋白質、無機鹽和維生素的含量則相對較低。若牛肉與其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白質的優勢，彌補：E豆的不足，而土豆則提供了足夠的熱能，兩者合理搭配，大

    土豆和西紅柿不能一起吃:同食會導致食慾不佳，消化不良

    土豆的吃法

    土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。，它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。