原汁原味羊排

    羊排一直是我家的大愛，也是新疆人的大愛啊！無論清燉還是紅燒、烤都是大愛。但是在你吃膩了清燉和紅燒之後，在你想吃烤的時候，你又不想用烤箱，因為怕麻煩，羊排烤好了，可是那烤箱很難清洗的，我是懶人一枚，最怕清理烤過肉類的烤箱，這時候，你要是有一個多功能煎、煮、蒸、燉、烤鍋，那就方便很了，可以用這個鍋煎、烤出來，羊排加鍋里，加鍋蓋，就等吃羊排了。

    我喜歡吃原汁原味的羊肉，這次就沒有加一滴油，也沒加很多調味品，就想最大限度的保持原汁原味，這是我吃羊肉最喜歡的做法。那皮牙子（洋蔥）是必須加的，這個做法是看到很多維吾爾族，在烤肉的時候，最愛的做法，用洋蔥水把烤肉或者羊排侵泡在裡面，烤出來的烤肉和羊排，帶有天然的原汁原味香濃味美！

    不用一滴油煎出來的原汁原味羊排

    材料羊排600g

    輔料：鹽10g、洋蔥50g、辣椒粉20g、孜然粉20g

    原汁原味羊排的做法

    1.把羊排切段，洋蔥切丁，洋蔥丁加涼水拌均勻

    2.羊排加洋蔥水和洋蔥拌均勻，用保鮮膜包好，放在冰箱腌制1小時，也可以不放冰箱，腌制的時間越久入味越好

    3.多功能氣鍋加熱，加羊排，加鍋蓋，小火煎到出香味出油，翻面加鍋蓋繼續煎到出香味出油

    4.撒上鹽、辣椒粉、孜然粉煎出香味，中火，翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉，可以分多次撒上即可出鍋

    羊排腌制的越久，味道越好，這多功能氣鍋，不用加油、可以逼出油

    煎的時候開始小火，加鍋蓋，這樣可以煎熟透，再次可以用中火煎香味上色

小提示

    酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜頭、洋蔥、九層塔、芹菜，或各式中藥材當腌料，可降低食用羊排時的異味感。

    米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉類時的異味感