小米蒸羊排

羊肉與小米同食可以溫補脾胃，特別適用於胃陽虛所致的嘔吐、反胃、食欲不振以及形體消瘦等癥狀的治療。用甜辣醬腌制過的羊排，包裹著金黃的小米一起蒸熟，聞起來有特殊的清香，嘗起來咸中回甜，綿軟可口，讓人回味無窮

補虛養身的食療方子：超過癮的甜辣--小米蒸羊排

材料羊排200g、小米50g

配料：姜1小塊、蔥1根

調料甜辣醬2大勺

小米蒸羊排的做法

1.小米提前用清水浸泡3小時以上；

2.姜去皮、切片，蔥洗凈、切段；

3.將羊排洗凈放入大碗，倒入甜辣醬；

4.再放入事先準備好的生薑片和蔥段；

5.充分抓勻，腌制至少半小時；

6.將泡軟的小米放入腌制后的羊排；

7.充分拌勻后鋪在稍大一些的盤中；

8.蒸鍋燒水，水開後放入羊排，大火蒸30分鐘左右即可。

美食心得分享：

1.小米提前用清水浸泡至稍軟，蒸制之後口感會更加軟糯；

2.排骨最好腌制半小時以上，腌制越久越入味；

3.蒸制羊排時最好放入大一些的盤中平鋪，受熱均勻會比較易熟；

4.羊排斬成寸長比較合適，吃起來方便，也比較易熟。