香煎羊排

香嫩的羊排咬下去滿口的肉汁，配上焦黃的小土豆、脆爽的西蘭花，口感豐富、營養全面。

香煎羊排用料工具

材料 羊排 (6塊) 小土豆 (200g) 西蘭花 (150g) 小洋蔥 (40g)
調料 橄欖油 (25毫升) 鹽 (8g) 黑胡椒粒 (4g) 糖 (3g) 義大利黑醋 (15毫升)
做法 平底鍋

香煎羊排的做法:

  1.準備食材。   2.將羊排清洗乾淨后，用廚房紙巾吸干表面水分。然後用鹽、黑胡椒粒、10g左右的洋蔥、10毫升的橄欖油拌勻，腌制半個小時左右。   3.將小土豆放在籠屜上蒸20分鐘，然後取出晾涼。   4.將小土豆的皮剝掉，然後切塊備用。   5.將剩下的30g小洋蔥切末，放入小碗中。然後加入義大利黑醋、糖、5毫升的橄欖油攪拌均勻備用。   6.西蘭花放入開水鍋中焯一下，然後撈出備用。   7.將電餅鐺雙面平鋪開后預熱，預熱結束后，選擇中火。然後將剩下的10毫升橄欖油，倒入煎盤中，兩個盤各倒5毫升。接著將腌好的羊排、土豆塊分別放入兩個盤中，開始煎制。   8.羊排一面煎好后翻另一面繼續煎，直至全熟。小土豆在煎制過程中也要常翻動，直至表面金黃。   9.將煎好的羊排放在盤中，然後將土豆塊、西蘭花依次擺在旁邊。最後淋上洋蔥汁就可以了。

小竅門

1. 買不到小洋蔥、小土豆的朋友，可以用紫皮洋蔥，普通土豆來代替； 2. 腌肉時，一定要把鹽、黑胡椒粒勻均的抹在肉表面； 3. 本菜中使用的黑胡椒粒是現研磨的那種，不是普通的黑胡椒粉哦； 4. 關於配菜，完全可以根據自己喜歡來搭配哦 。 大家在烹飪這道菜的時候，有什麼問題都可以加微信”leyou517”問詢。我會一一認真解答。

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