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菜系及功效：私家菜鹵醬菜口味：醬香味工藝：醬醬甜黃瓜的製作材料：主料：黃瓜5000克調料：甜麵醬3000克,醬油1000克,鹽400克,甘草5克教您醬甜黃瓜怎麼做，如何做醬甜黃瓜才好吃1.將鮮嫩細長的黃……
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菜系及功效：私家菜 鹵醬菜
口味：醬香味工藝：醬
醬甜黃瓜的製作材料
材料黃瓜5000g
調料甜麵醬3000g,醬油1000g,鹽400g,甘草5g
醬甜黃瓜怎麼做，如何做醬甜黃瓜才好吃
1.將鮮嫩細長的黃瓜洗凈，切去根尖，晾乾后入缸，一層鹽一層黃瓜，上用卵石壓住(第一次不壓)。
2.連翻三次，每次都要倒掉廢水，重新加入食鹽。
3.一星期後將黃瓜撈出，晾曬至表面收縮再入缸。
4.把甜麵醬，醬油，甘草粉，糖精1g攪勻，倒入黃瓜缸內，醬制20天即可。
醬甜黃瓜的製作要訣：
糖精是世界上使用得最廣泛的人工甜味劑,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量過多會產生苦味。
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