SPA雞翅

 愛美食、愛生活，這是個人人都忙著下廚各個以吃貨自居的時代。但廚子和美食家的差距絕不僅是廚藝，真正的美食家一定出於對食物的極度虔誠和尊重，即便是最普通的食材，也會花費心思，認真對待。所以，即使像雞翅這樣常見的食物，身為一個美食家，也要給它做個SPA，蒸個桑拿，讓它光彩照人，煥發新生，這可是態度和境界的問題，更重要的是這是只有琺琅鑄鐵鍋才可以做到的哦。

 主料

 雞翅中10個 西芹200g 香菇2個 洋蔥半個

 輔料

 姜4片 蒜10顆

 SPA雞翅的做法

 1.雞翅解凍后洗乾淨，用廚房紙吸干水分。

 2.在雞翅上用刀划兩下，放入鹽、白葡萄酒、生薑絲，生抽老抽、白鬍椒粉、用手將每個雞翅身上搓揉后腌制1-2小時。

 3.洋蔥切細，生薑、西芹切段，香菇撕塊，大蒜拍扁備用。

 4.小火將鍋預熱二分鐘，倒入一滴橄欖油，將洋蔥、西芹，大蒜頭鋪底。再次鋪上香菇塊。

 5.最後鋪上腌制好的雞翅，蓋上蓋子中火煮10分鐘左右。

 6.10分鐘后，揭開蓋子，翻拌幾下關火出鍋 。

 烹飪技巧

 一廚作愛心小貼士 1.雞翅腌制和揉搓要充分，記得一定要划刀，這樣才會更入味。 2.老抽可放也可以不放，放的話雞翅色澤會更紅，更有食慾，根據個人愛好。