香煎黃秋葵

【香煎黃秋葵】秋葵可以煎著吃黃秋葵，也叫秋葵，羊角菜等，還有一個鼎鼎大名——植物黃金金秋葵。單單看後面的這個名字也可以想到這種蔬菜的種種好了。記得在很多年前，我老家有人種值這種蔬菜，可後來慢慢的都不種了，可能是因為大家不太習慣吃它吧。秋葵富含大量年粘液，有很好的降糖作用。這是我喜歡的一種蔬菜。今年菜市場可以買到，往常基本看不到呢。喜歡了就用各種方法吃它。白酌，炒肉，清蒸，香煎，釀肉……能想到的都要試著吃。這次煎秋葵用了黃油胡椒碎和辣椒面，吃起來不錯呢。

香煎黃秋葵的材料

香煎黃秋葵的調料

做香煎黃秋葵所需做法

平底鍋

香煎黃秋葵的做法步驟

1.材料圖。秋葵要選擇嫩的，煎著吃，老了或者不新鮮效果都不好，咬不動。

2.坐鍋燒水，將洗凈的秋葵焯水，輕焯，變色即可撈出過涼。

3.過涼后的秋葵要吸去多餘的水份。

4.平底鍋燒熱，將黃油化開，鋪上秋葵，中火慢慢的煎著，期間加入鹽，出鍋前磨胡椒碎，出鍋後放上辣椒面。

小貼士

秋葵焯水不必太過，過了會變得軟軟的，不好吃了。秋葵做菜，焯水時應該整個焯，避免大量粘液流出。