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小時候農忙的時候家裡騰不出來人精心準備午飯，只能用這種方便快捷的做法。這份美味也成為小時記憶的一部分。主料……
小時候農忙的時候家裡騰不出來人精心準備午飯，只能用這種方便快捷的做法。這份美味也成為小時記憶的一部分。
主料
大米80g 臘腸40g 香菇8g 青菜3棵 雞蛋1個
輔料
食鹽半勺 醬油1勺 食用油1小碟 耗油1勺 蔥1根 陳皮2片
廣東煲仔飯的做法
1.準備好材料，臘腸，香菇，青菜，陳皮，大米
2.大米用水浸泡2小時，蔥花切粒，臘腸切塊，香菇用溫水泡一會，陳皮用溫水泡后切粒。
3.水燒開下油鹽，青菜下水焯水一遍（不需要太久）撈起來備用。陳皮粒混合大米一起煮，8分鐘后即可轉小火。把香菇，臘腸，擺進鍋內，蓋上蓋子燜5分鐘。
4.在燜飯的過程中來調製醬料，糖半勺，醬油一勺，蚝油一勺，水兩勺，攪拌均勻。
5.下雞蛋（用鴨蛋，味道更佳）蓋蓋子燜5分鐘，放剛燙過的青菜 然後淋上醬料，撒上蔥花。就可以開吃了。
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