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顏色艷麗，味道咸鮮的杏鮑菇炒荷蘭豆，健康又營養的一道快手菜。杏鮑茹炒荷蘭豆的主料：杏鮑菇(80克)荷蘭豆(80克)黑木耳(6、7朵)杏鮑茹炒荷蘭豆的調料：鹽(適量)紅椒(15克)蒜(3瓣)蚝油(5……
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顏色艷麗，味道咸鮮的杏鮑菇炒荷蘭豆，健康又營養的一道快手菜。
杏鮑茹炒荷蘭豆的材料
杏鮑菇(80g) 荷蘭豆(80g) 黑木耳(6.7朵)杏鮑茹炒荷蘭豆的調料
鹽(適量) 紅椒(15g) 蒜(3瓣) 蚝油(5g) 花椒粉(1g) 食用油(適量) 味精(少許)做杏鮑茹炒荷蘭豆所需做法
煮鍋、炒鍋
杏鮑茹炒荷蘭豆的做法步驟
1.原料：泡好的黑木耳、荷蘭豆、杏鮑菇、紅椒、蒜。
2.杏鮑菇切薄一些的片，黑木耳和荷蘭豆用開水焯一下撈出過涼開水，紅椒切細絲，蒜拍扁切碎。
3.開火，鍋內倒入油，加入蒜碎，炒香。
4.加入杏鮑菇片，翻炒。
5.淋入蚝油、加入花椒粉，繼續翻炒。
6.杏鮑菇炒軟時，加入荷蘭豆，翻炒。
7.加入黑木耳，加適量的鹽，翻炒均勻入味。
8.將紅椒絲倒入，翻炒均勻，加入味精，關火。
小貼士
荷蘭豆與黑木耳用水焯熟，炒時更容易成熟，炒菜時間相對縮短，保留了蔬菜的營養。蚝油本身有鹹味，最後調味時要注意鹽的用量。
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