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蔥油杏鮑菇

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蔥油杏鮑菇介紹

這道菜屬於醬拌菜，比較開胃，蔥油拌醬用油激香是關鍵，適合拌一些自身味道清淡卻風味獨特餓食材，比如油雞，千張，杏鮑菇等蔥油杏鮑菇的主料：杏鮑菇(250g)生薑(40g)小米椒(6-7隻)耗油(1.5勺)蔥油杏鮑……

蔥油杏鮑菇詳細內容

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這道菜屬於醬拌菜，比較開胃，蔥油拌醬用油激香是關鍵，適合拌一些自身味道清淡卻風味獨特餓食材，比如油雞，千張，杏鮑菇等

蔥油杏鮑菇的材料

杏鮑菇(250g) 生薑(40g) 小米椒(6-7隻) 耗油(1.5勺)

蔥油杏鮑菇的調料

蔥末(40g) 生抽(1勺) 植物油(60g)

做蔥油杏鮑菇所需做法

其它

蔥油杏鮑菇的做法步驟

1.杏鮑菇洗凈，切片不要太薄，大約0.4毫米

2.水開后倒入切好的杏鮑菇加1/3茶匙鹽煮2分鐘左右，變軟就可以了

3.浸泡在冷水裡備用

4.接下來做蔥油淋醬。蔥姜小米椒切碎，準備生抽和蚝油

5.倒入碗中，取不粘鍋，鍋內熱油

6.將油淋在醬料上，油盡量澆均勻

7.蔥油淋醬就做好了，你喜歡吃的食材，大多都能用蔥油淋醬來拌

8.把杏鮑菇碼成一圈

9.淋上醬汁就可以吃啦

小貼士

杏鮑菇口味獨特，口感爽口，再挑選時應選擇肉質緊緻，無腐爛斑點的。因為調料是鹹的，不需要再另外加鹽

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