杏鮑菇紅腸卷

 一直喜歡做烤箱菜，無油煙，做起來也很方便，最主要是味道棒棒噠，成品都很整潔。這次做的杏鮑菇紅腸卷，味道就相當的好。食材不難找，杏鮑菇到處有賣，紅腸可以用火腿，燜肉等代替，很靈活。

 杏鮑菇紅腸卷用料工具

 材料杏鮑菇(300g)紅腸(250g)輔料 蒜薹(4根) 蒜蓉醬(適量)
 做法 電烤箱分類烤箱菜咸鮮烤半小時高級難度

 杏鮑菇紅腸卷的做法:

 1.材料備好。我用的是家裡現成的紅腸，可以用火腿等替代。

 2.把杏鮑菇順長切長大片，不要厚，盡量薄。

 3.煮鍋燒開水，把切好的杏鮑菇大片放入開水中焯燙，煮3分鐘撈出過涼。

 4.蒜薹也用開水焯燙煮2分鐘撈出過涼。

 5.煮好的蒜薹很容易就可以順著撕成兩半。杏鮑菇過涼后擠干水分。

 6.紅腸切小方條，長度比杏鮑菇的寬度長一點。

 7.取一片杏鮑菇片，塗上一層蒜蓉醬。

 8.一端放入幾個紅腸條。

 9.捲起。

 10.用蒜薹纏繞綁緊。

 11.依次做好放入烤盤，在薄薄刷上一層蒜蓉醬。

 12.烤箱提前預熱，烤盤放入烤箱中層，上下火200度，烤15分鐘左右。

 13.最後五分鐘時取出烤盤，翻轉菜卷，在刷一點蒜蓉醬，同時在刷上一層橄欖油，繼續完成程序即可。

 小竅門：

 紅腸可以用火腿等替代。蒜蓉醬也可以用自己喜歡的任何醬類替換，在塗抹蒜蓉醬的時候自己把握好量，防止過咸。