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一款非常適合家庭製作的麵包，原料和造型都簡單，中種的方法可以讓麵包更加柔軟且不易老化。濃香黑芝麻小吐司用料工具主料：高粉（中種）(175克)水（中種）(105克)酵母（中種）(3克)高粉(25克)低粉(50克)水(30克)雞蛋(25克)奶……
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一款非常適合家庭製作的麵包，原料和造型都簡單，中種的方法可以讓麵包更加柔軟且不易老化。
濃香黑芝麻小吐司用料工具
材料高粉（中種）(175g)水（中種）(105g)酵母（中種）(3g)高粉(25g)低粉(50g)水(30g)雞蛋(25g)奶粉(10g)鹽(3g)糖(25g)黃油(20g)黑芝麻碎(20g)輔料無
做法 電烤箱分類烘焙原味烘焙一天普通難度
濃香黑芝麻小吐司的做法:
1.中種材料混合揉勻，冷藏發酵17小時以上，撕成小塊和主麵糰材料一起用后油法揉至出大片薄膜，再加入黑芝麻碎揉勻。
2.分成兩份，滾圓鬆弛15分鐘。
3.取一份麵糰擀成橢圓形。
4.翻面，壓薄底邊。
5.自上而下捲起。
6.做好兩個分別放入模具。
7.最後發酵至滿模，放入預熱好的烤箱烘焙。中層上下火，180度25分鐘。
小竅門：
這裡的模具是210g吐司模，尺寸為：150×80×70cm
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