紅火番茄海鮮盅

 2016年的元旦已經過去十天了，春節離現在也只有1個月的時間了，時間總是走的那麼快，感覺什麼都還沒做，一年又過去了！小時候總在想長大后二十幾歲時的自己是什麼樣子的，原來長大就是這樣，憂愁，傷感！二十幾歲的我，還好，終於有了奮鬥的目標，終於有了追求的東西，理想是那麼大又渺小，卻也讓我有著動力繼續下去！紅火的番茄，期待新的一年也能紅紅火火！

 主料

 番茄5個 玉米小半個 胡蘿蔔小半個 涼薯小半個 紅目鰱魚3條 馬蘇里拉乳酪50g

 輔料

 羅勒1小勺 檸檬汁適量 鹽適量 黑胡椒1小勺 蟹子少許

 紅火番茄海鮮盅的做法

 1.材料紅番茄、紅目鰱魚、馬蘇里拉乳酪、胡蘿蔔、玉米、涼薯、蟹子（胡蘿蔔玉米和涼瓜沒有用到圖片上顯示這麼多，只用一小半）

 2.紅目鰱魚去魚鰓魚肚，洗凈

 3.洗好的魚用料酒、鹽、生薑片腌制10分鐘左右

 4.把玉米仁剝下備用

 5.胡蘿蔔切成小丁

 6.涼薯去皮也切成小丁

 7.番茄用雕刻刀或者小刀切出一個小蓋子，用小勺挖去番茄的心

 8.燒一鍋開水，把玉米胡蘿蔔焯燙至斷生

 9.再把魚肉下鍋，加料酒，煮至斷生，大約3-5分鐘

 10.魚肉撈出，用筷子用魚尾處向上颳去魚皮，拆下魚肉

 11.魚肉掰小塊，裝在一個大碗里

 12.加入適量的胡蘿蔔玉米涼薯粒，加鹽調味，加入羅勒、黑胡椒碎、擠少許檸檬汁，拌勻

 13.加入馬蘇里啦乳酪拌勻

 14.把13里的餡塞進番茄里，要塞得滿一點

 15.放進預熱好的烤箱200度烤5-8分鐘，出爐后裝飾上蟹子即可食用