照燒雞翅根

 昨天做了份照燒海苔豆腐，深受大寶讚譽。今天就繼續照燒吧。個人感覺昨天那豆腐還差點甜味。今天這個雞翅就加入了些蜂蜜。即使是山寨也要盡量做成A貨不是?！

 照燒雞翅根用料工具

 材料雞翅根(500g)輔料姜(1塊)蔥(1段)蒜(2個) 蜂蜜(1勺)米酒(1勺) 蚝油(1勺) 醬油(1勺)糖(2茶匙)
 做法 平底鍋分類熱菜咸甜燒數小時簡單難度

 照燒雞翅根的做法:

 1.姜一大塊切絲，蒜2瓣切粒，蔥切段。

 2.雞翅根大頭那面用刀在骨頭兩側各劃一刀，便於腌制入味。

 3.雞翅根加入生薑絲，2勺醬油、1勺白酒、少許胡椒粉和1勺蜂蜜拌勻，蓋上保鮮膜腌制2-4小時。中間翻一下面。

 4.平底鍋倒入少許底油，五成熱時放入雞翅。

 5.中小火煎至一面金黃時翻面，並倒入腌制雞翅時的生薑絲。直到煎至兩面金黃。

 6.倒出鍋內大部分油脂，加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水，調入一勺蚝油、一勺老抽、－勺生抽、2茶匙糖，加入蔥段、蒜粒蓋上鍋蓋小火燜15分鐘。中途給雞翅翻面。

 7.十五分鐘后如果汁水還多就大火收汁。注意不要收太干，要留一些湯汁。加一勺蜂蜜炒勻關火。

 8.用筷子夾出雞翅根，去掉湯汁里的配料，將湯汁澆在雞翅根上即可。