照燒雞翅根

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照燒雞翅根介紹

昨天做了份照燒海苔豆腐,深受大寶讚譽。今天就繼續照燒吧。個人感覺昨天那豆腐還差點甜味。今天這個雞翅就加入了些蜂蜜。即使是山寨也要盡量做成A貨不是?!&nb……

照燒雞翅根詳細內容

照燒雞翅根

 昨天做了份照燒海苔豆腐,深受大寶讚譽。今天就繼續照燒吧。個人感覺昨天那豆腐還差點甜味。今天這個雞翅就加入了些蜂蜜。即使是山寨也要盡量做成A貨不是?!

 照燒雞翅根用料工具

 材料雞翅根(500g)輔料姜(1塊)蔥(1段)蒜(2個) 蜂蜜(1勺)米酒(1勺) 蚝油(1勺) 醬油(1勺)糖(2茶匙)
 做法 平底鍋分類熱菜咸甜燒數小時簡單難度

 照燒雞翅根的做法:

 

 1.姜一大塊切絲,蒜2瓣切粒,蔥切段。

 

 2.雞翅根大頭那面用刀在骨頭兩側各劃一刀,便於腌制入味。

 

 3.雞翅根加入生薑絲,2勺醬油、1勺白酒、少許胡椒粉和1勺蜂蜜拌勻,蓋上保鮮膜腌制2-4小時。中間翻一下面。

 

 4.平底鍋倒入少許底油,五成熱時放入雞翅。

 

 5.中小火煎至一面金黃時翻面,並倒入腌制雞翅時的生薑絲。直到煎至兩面金黃。

 

 6.倒出鍋內大部分油脂,加一勺米酒翻炒片刻。再加入一大碗水,調入一勺蚝油、一勺老抽、-勺生抽、2茶匙糖,加入蔥段、蒜粒蓋上鍋蓋小火燜15分鐘。中途給雞翅翻面。

 

 7.十五分鐘后如果汁水還多就大火收汁。注意不要收太干,要留一些湯汁。加一勺蜂蜜炒勻關火。

 

 8.用筷子夾出雞翅根,去掉湯汁里的配料,將湯汁澆在雞翅根上即可。