電餅鐺煎豆腐

電餅鐺煎豆腐的材料

電餅鐺煎豆腐的調料

做電餅鐺煎豆腐所需做法

電餅鐺

電餅鐺煎豆腐的做法步驟

1.先準備佐料：蔥花、蒜末、生薑末、豆豉切碎、辣醬（辣醬是我自己做的）

2.干辣椒半個切段放在碗里備用，鍋中放少許油燒熱，放入20粒花椒、2個大料，待炸出香味后，將漏勺搭在碗上，將油倒入盛干辣椒的碗中，同時將花椒大料瀝出不用。此時辣椒香味也被炸出。

3.找個空碗，將上述所有的備料都放入碗中，再加入水、鹽、老抽醬油和澱粉，攪拌均勻待用。

4.將豆腐切塊

5.將電餅鐺預熱后，鍋底刷一層油，再把豆腐塊碼在電餅鐺上，加熱3分鐘左右

6.當看到豆腐一面煎至金黃色，翻面繼續煎3分鐘左右。待兩面都煎好以後。

7.加入備好的湯料，中火加熱5分鐘左右。

8.待湯汁收濃，再撒上少許蔥花，即可出鍋。

9.裝盤~

10.美味的煎豆腐完成！待君享用O(∩_∩)O~

小貼士

湯汁的調製很重要。調料醬（辣醬、辣椒油）最後都是自己製作的才既新鮮有好吃哦~