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麻辣串串鍋

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麻辣串串鍋介紹

麻辣串串鍋的主料：油豆腐(20隻)蘭花豆乾(3塊)百葉(2包)豆乾(3塊)鵪鶉蛋(20隻)麻辣串串鍋的調料：辣椒粉(適量)辣椒(適量)茴香(適量)花椒粉(適量)花椒(適量)五香粉(適量)　……

麻辣串串鍋詳細內容

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麻辣串串鍋的材料

油豆腐(20隻) 蘭花豆乾(3塊) 百葉(2包) 豆乾(3塊) 鵪鶉蛋(20隻)

麻辣串串鍋的調料

辣椒粉(適量) 辣椒(適量) 茴香(適量) 花椒粉(適量) 花椒(適量) 五香粉(適量) 蒜瓣(適量) 郫縣豆瓣醬(適量) 油豆豉(適量) 香葉(適量) 桂皮(適量) 水(適量) 油(適量) 老抽(適量)

做麻辣串串鍋所需做法

湯鍋

麻辣串串鍋的做法步驟

1.順時針：辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣（還有郫縣豆瓣醬、油豆豉，到放油的時候加進去）；

2.倒入3勺左右的油，將這些調味料先用小火煸香；

3.倒入清水；

4.再加入香葉和桂皮（這兩樣東西沒辦法和前面那些調料一起煸炒，所以在煮鍋底的時候加），最後加入老抽調色；

5.油豆腐、蘭花豆乾一切2.百葉切成長條、豆乾剖成兩片后對角切、鵪鶉蛋煮熟去殼，這些準備工作都要事先做好；

6.鍋底燒開后把食材都放入鍋中，邊涮邊吃。

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