蒜香黑椒串串蝦

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蒜香黑椒串串蝦介紹

今天這道菜是在飯店吃飯時孩子們最喜歡的海鮮菜,將鮮活的蝦穿在竹籤上,過油炸熟,像吃糖葫蘆一樣舉著吃。當然為了美觀,飯店往往會配上一個小竹筐或竹簍,再起上一個吉利的大名:鴻運上上籤。在家裡製作這道菜可以用烤箱來完……

蒜香黑椒串串蝦詳細內容

蒜香黑椒串串蝦

    今天這道菜是在飯店吃飯時孩子們最喜歡的海鮮菜,將鮮活的蝦穿在竹籤上,過油炸熟,像吃糖葫蘆一樣舉著吃。當然為了美觀,飯店往往會配上一個小竹筐或竹簍,再起上一個吉利的大名:鴻運上上籤。在家裡製作這道菜可以用烤箱來完成,算是最簡單的烤箱菜了,用烤箱烤蝦比起炸蝦來低油脂更健康。用來宴客時配上些裝飾或者簡單墊上幾片生菜,一定會贏來滿堂喝彩。

    我這次的烤蝦做好后,沒有過度的擺拍,只是隨手拍了幾張成品圖便去大快朵頤了,蝦涼了就不好吃啦。事實證明,我並沒有攝影高手的功力,隨手拍下的圖片只能將就著看了。還有,如果真的用這道烤蝦來待客的話,一定要掐算好上桌的時間哦。

    廚房小白也能順利完成的待客海鮮菜——蒜香黑椒串串蝦

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    材料基圍蝦500g,大蒜半頭,橄欖油一勺,黑胡椒適量,鹽一小搓,竹籤適量,事先用清水浸泡

    蒜香黑椒串串蝦的做法

    1.蝦洗凈,用牙籤在背部挑去蝦線。(也可以剪去蝦須蝦腳)

    2.將蒜剁成蒜末,放入蝦中。

    3.加入橄欖油一勺,研入黑胡椒碎,加入適量鹽。

    4.將蝦和配料拌勻,腌制20-30分鐘。

    5.將蝦從尾部開始穿在竹籤上,竹籤的尖不要露出。

    6.預熱烤箱至200度,將穿好的蝦碼入烤盤中,放入烤箱中層,視蝦的大小烤制15-20分鐘。