蒜香黑椒串串蝦

    今天這道菜是在飯店吃飯時孩子們最喜歡的海鮮菜，將鮮活的蝦穿在竹籤上，過油炸熟，像吃糖葫蘆一樣舉著吃。當然為了美觀，飯店往往會配上一個小竹筐或竹簍，再起上一個吉利的大名：鴻運上上籤。在家裡製作這道菜可以用烤箱來完成，算是最簡單的烤箱菜了，用烤箱烤蝦比起炸蝦來低油脂更健康。用來宴客時配上些裝飾或者簡單墊上幾片生菜，一定會贏來滿堂喝彩。

    我這次的烤蝦做好后，沒有過度的擺拍，只是隨手拍了幾張成品圖便去大快朵頤了，蝦涼了就不好吃啦。事實證明，我並沒有攝影高手的功力，隨手拍下的圖片只能將就著看了。還有，如果真的用這道烤蝦來待客的話，一定要掐算好上桌的時間哦。

    廚房小白也能順利完成的待客海鮮菜——蒜香黑椒串串蝦

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    材料基圍蝦500g，大蒜半頭，橄欖油一勺，黑胡椒適量，鹽一小搓，竹籤適量，事先用清水浸泡

    蒜香黑椒串串蝦的做法

    1.蝦洗凈，用牙籤在背部挑去蝦線。（也可以剪去蝦須蝦腳）

    2.將蒜剁成蒜末，放入蝦中。

    3.加入橄欖油一勺，研入黑胡椒碎，加入適量鹽。

    4.將蝦和配料拌勻，腌制20-30分鐘。

    5.將蝦從尾部開始穿在竹籤上，竹籤的尖不要露出。

    6.預熱烤箱至200度，將穿好的蝦碼入烤盤中，放入烤箱中層，視蝦的大小烤制15-20分鐘。